Nguy cơ tái phát gout từ chế độ ăn uống: Những thực phẩm cần tránh

09:51 18-06-2025

(ĐSVH) Gout là bệnh viêm khớp thường gặp ở nam giới từ 40 tuổi trở lên, đặc trưng bởi các cơn đau đột ngột tại các khớp nhỏ, gây sưng đỏ, viêm và đau dữ dội. Nguyên nhân chính là do nồng độ axit uric trong máu tăng cao, hình thành tinh thể urat lắng đọng trong khớp.

Các giai đoạn của bệnh gout và dấu hiệu nhận biết - Nhà thuốc FPT Long Châu

Theo các chuyên gia, một trong những cách hiệu quả nhất để kiểm soát và phòng ngừa gout là duy trì chế độ ăn ít purin – hợp chất tự nhiên có trong nhiều loại thực phẩm. Khi cơ thể phân hủy purin, axit uric được tạo ra. Vì vậy, hạn chế thực phẩm giàu purin có thể giúp giảm nồng độ axit uric trong máu, từ đó ngăn ngừa các cơn gout cấp.

Những thực phẩm cần hạn chế hoặc tránh hoàn toàn:

Đường và đồ ngọt: Các loại nước ngọt, bánh kẹo, đặc biệt là thực phẩm chứa fructose – loại đường làm tăng sản sinh axit uric.
Xi-rô ngô chứa fructose cao: Thường có mặt trong thực phẩm chế biến sẵn, nước giải khát công nghiệp.
Rượu bia: Không chỉ cản trở quá trình thải axit uric qua thận, rượu bia còn làm tăng nguy cơ xuất hiện các đợt viêm cấp.
Nội tạng động vật: Gan, thận, tim, não… là nguồn purin cực cao.
Một số loại hải sản: Cá trích, cá ngừ, cá hồi, cá tuyết, sò điệp, trai… dù giàu dinh dưỡng nhưng có thể thúc đẩy sự tích tụ axit uric.
Thịt đỏ và thịt chế biến sẵn: Bò, cừu, lợn, thịt xông khói – nếu tiêu thụ thường xuyên sẽ làm tăng nguy cơ tái phát bệnh.
Gà tây: Dù là thịt trắng nhưng lại chứa lượng purin cao, nhất là các sản phẩm chế biến sẵn.
Một số loại rau củ: Đậu lăng, đậu thận, rau chân vịt, súp lơ, nấm – cũng có thể chứa lượng purin đáng kể, nên ăn điều độ.

Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát bệnh gout. Người bệnh cần xây dựng thực đơn lành mạnh, ưu tiên thực phẩm ít purin như rau xanh, ngũ cốc nguyên cám, sữa ít béo và uống nhiều nước. Đồng thời, duy trì cân nặng hợp lý và vận động đều đặn cũng giúp làm chậm tiến triển bệnh và giảm nguy cơ tái phát.